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56歲陳姓婦女身體微胖,有高血壓病史,無糖尿病家族史。平時正視攝生,飲食平淡。健康查抄卻發現糖化血色素7.0,空肚血糖126,被診斷為糖尿病。救治時飯後血糖值200,比正常值140超過跨過許多。陳太太疑惑,飲食如斯清淡也無家族遺傳,為何糖尿病找上她?
陳姓婦女一日飲食大約是早飯麥片、牛奶搭配水果,午飯低油、少肉、多蔬菜但卻吃兩碗飯保持飽足感。晚飯份量減半,但到9~10點又有飢餓感,會喝碗紅豆湯。
台南市立病院家醫科王威傑醫師指出,陳婦罹患糖尿病要害不在於「油」而在「醣」,熱量的來曆可分為三大類:醣類、脂肪、蛋白質,能將逐日醣類的攝取量訂定在130克之內,大約占熱量來源的20%~25%比重,就是低醣飲食。
王威傑示意,低醣飲食中油脂、蛋白質沒有稀奇限制,可維持飽足感,不會因飢餓而貪食。低醣飲食搭配好的油質,對身體有害的糖化終端產物會削減,血糖就不會上升。且糖化血色素、飯後血糖等指標都邑改良,不但可預防糖尿病,更是糖尿病患者的最好飲食對策。
飯、麵、地瓜、南瓜、麥片、綠豆、紅豆、麵包、饅甲等五穀根莖主食類、生果、牛奶等都屬醣類,此類食物每日應限制於8~9份。蛋、黃豆類、魚、肉、油脂類、堅果、花生、芝麻、蔬菜等屬非醣類,只要食材新穎天然非加工品,且利用好油不高溫炒、炸,基本上沒有希奇限制。
本篇文章引用自此: https://tw.news.yahoo.com/%E9%86%AB%E5%B8%AB%E6%8F%90%E9%86%92-%E9%98%B2%E7%B3%96%E5%B0%BF%E7%97%85%特惠價
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